鮮奶麻糬  (白玉芝心) | Milk Mochi

難易度：簡易
享用人數：可完成15份麻糬 (大福)

準備時間：1 小時
完成所需時間：1 小時

列印食譜
標記食譜

鮮奶麻糬是一個使用性非常廣泛的麻糬做法，因採用了全脂鮮奶及無鹽奶油來取代，傳統麻糬配方的白開水及無味植物油，所以風味及柔軟度，甚至是冰藏過後再回溫，也都能維持著不錯的柔軟度，當然吃起來的奶香味也會多出許多。
我之後也依據這個「鮮奶麻糬」配方，將它與採用酒種酵母的「奶油鹽捲」麵包體結合，發展出了一份口感及...