米麴菌、Koji、清酒酵母、Sakadane、Sakekasu

米麴菌、Koji、清酒酵母、Sakadane、Sakekasu
難易度:具挑戰性
完成所需時間:22 小時
享用人數:3份 (顆)
日式酒種法國棍子 | Sakadane Baguette
難易度:具挑戰性
享用人數:3份 (顆)
準備時間:21 小時
烘烤/料理時間:30 分鐘
完成所需時間:22 小時
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標記食譜
這是一份運用「酒種酵母液 Sakadane」來發酵主麵團,亦無提前培養「中種麵團」,也無商業酵母添加得無油糖麵包,就是一份內容物相當純粹的天然酵母麵包配方及做法,甚至連所使用的麵粉都是有機。不過為能提高麵粉轉化為糖的效率,也讓最終麵包呈現漂亮紅棕色澤,我的唯一的添加是麥芽精(...
難易度:中等
完成所需時間:24 小時
享用人數:12
日式酒種法國棍子 | Sakadane Baguette
難易度:具挑戰性
享用人數:3份 (顆)
準備時間:21 小時
烘烤/料理時間:30 分鐘
完成所需時間:22 小時
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這是一份運用「酒種酵母液 Sakadane」來發酵主麵團,亦無提前培養「中種麵團」,也無商業酵母添加得無油糖麵包,就是一份內容物相當純粹的天然酵母麵包配方及做法,甚至連所使用的麵粉都是有機。不過為能提高麵粉轉化為糖的效率,也讓最終麵包呈現漂亮紅棕色澤,我的唯一的添加是麥芽精(...
難易度:中等
完成所需時間:19 小時
享用人數:12顆
日式酒種法國棍子 | Sakadane Baguette
難易度:具挑戰性
享用人數:3份 (顆)
準備時間:21 小時
烘烤/料理時間:30 分鐘
完成所需時間:22 小時
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這是一份運用「酒種酵母液 Sakadane」來發酵主麵團,亦無提前培養「中種麵團」,也無商業酵母添加得無油糖麵包,就是一份內容物相當純粹的天然酵母麵包配方及做法,甚至連所使用的麵粉都是有機。不過為能提高麵粉轉化為糖的效率,也讓最終麵包呈現漂亮紅棕色澤,我的唯一的添加是麥芽精(...
難易度:中等
完成所需時間:17 小時
享用人數:2分標準12兩吐司
日式酒種法國棍子 | Sakadane Baguette
難易度:具挑戰性
享用人數:3份 (顆)
準備時間:21 小時
烘烤/料理時間:30 分鐘
完成所需時間:22 小時
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這是一份運用「酒種酵母液 Sakadane」來發酵主麵團,亦無提前培養「中種麵團」,也無商業酵母添加得無油糖麵包,就是一份內容物相當純粹的天然酵母麵包配方及做法,甚至連所使用的麵粉都是有機。不過為能提高麵粉轉化為糖的效率,也讓最終麵包呈現漂亮紅棕色澤,我的唯一的添加是麥芽精(...
難易度:中等
完成所需時間:20 小時
享用人數:8 中顆或 6 大顆
日式酒種法國棍子 | Sakadane Baguette
難易度:具挑戰性
享用人數:3份 (顆)
準備時間:21 小時
烘烤/料理時間:30 分鐘
完成所需時間:22 小時
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這是一份運用「酒種酵母液 Sakadane」來發酵主麵團,亦無提前培養「中種麵團」,也無商業酵母添加得無油糖麵包,就是一份內容物相當純粹的天然酵母麵包配方及做法,甚至連所使用的麵粉都是有機。不過為能提高麵粉轉化為糖的效率,也讓最終麵包呈現漂亮紅棕色澤,我的唯一的添加是麥芽精(...