酒種酵母黑橄欖歐式麵包 | Black Oliver Bread

酒種酵母黑橄欖歐式麵包 | Black Oliver Bread

難易度：中等 享用人數：2 Big Loaves

準備時間：22 小時 烘烤/料理時間：45 分鐘 完成所需時間：22 小時45 分鐘

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這份麵包成品，口感吃起來很像吐司質地，組織不但細膩，氣控分布均勻且柔軟度極為出色，雖然是歐式麵包外型，不過卻是一份無糖，自帶天然甘甜味的橄欖油麵包。時間回到2025年年初，因長期旅居高雄準備課程這段期間，自己難以找到一個在加拿大，當時心中所認定的恆定中低溫 ...

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