天然酵母麵包 | Wild Yeast

天然魯邦麵種、Levain、Biga

  • 酸種蔓越莓奶油鄉村麵包 |  Sourdough Cranberry Butter Country Bread

    難易度：中等

    完成所需時間：24 小時

    享用人數：2份八吋籐籃麵團 ( 660克 x2 )

    酸種蔓越莓奶油鄉村麵包 | Sourdough Cranberry Butter Country Bread

    難易度：中等 享用人數：2份八吋籐籃麵團 ( 660克 x2 )

    烘烤/料理時間：45 分鐘 完成所需時間：24 小時

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    年初在台灣窩居高雄期間，大多數空閒時間如也剛好遇上「威爾希斯共享廚房」有空檔，這裡就成了不萊嗯的烘焙實驗遊樂場，為了保持好不容易成功復活的魯邦酸種酵母活力，我就持續做著單純的鑄鐵鍋「多穀物酸種麵包」分享給朋友們，幾次後終於被暗...

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  • 烘烤甜甜圈 | Baked Donuts

    難易度：中等

    完成所需時間：18 小時28 分鐘

    享用人數：8

    酸種蔓越莓奶油鄉村麵包 | Sourdough Cranberry Butter Country Bread

    難易度：中等 享用人數：2份八吋籐籃麵團 ( 660克 x2 )

    烘烤/料理時間：45 分鐘 完成所需時間：24 小時

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    年初在台灣窩居高雄期間，大多數空閒時間如也剛好遇上「威爾希斯共享廚房」有空檔，這裡就成了不萊嗯的烘焙實驗遊樂場，為了保持好不容易成功復活的魯邦酸種酵母活力，我就持續做著單純的鑄鐵鍋「多穀物酸種麵包」分享給朋友們，幾次後終於被暗...

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  • 義式蜂蜜核桃麵包 | Pane al miele e noci

    難易度：中等

    完成所需時間：49 小時

    享用人數：完成2大份 (約供8~12人享用)

    酸種蔓越莓奶油鄉村麵包 | Sourdough Cranberry Butter Country Bread

    難易度：中等 享用人數：2份八吋籐籃麵團 ( 660克 x2 )

    烘烤/料理時間：45 分鐘 完成所需時間：24 小時

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    年初在台灣窩居高雄期間，大多數空閒時間如也剛好遇上「威爾希斯共享廚房」有空檔，這裡就成了不萊嗯的烘焙實驗遊樂場，為了保持好不容易成功復活的魯邦酸種酵母活力，我就持續做著單純的鑄鐵鍋「多穀物酸種麵包」分享給朋友們，幾次後終於被暗...

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  • 鄉村馬鈴薯橄欖油辮子麵包 | Rustic Potato & Olive Oil Braided Bread

    難易度：中等

    完成所需時間：21 小時30 分鐘

    酸種蔓越莓奶油鄉村麵包 | Sourdough Cranberry Butter Country Bread

    難易度：中等 享用人數：2份八吋籐籃麵團 ( 660克 x2 )

    烘烤/料理時間：45 分鐘 完成所需時間：24 小時

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  • 核桃奶油軟質小法國 | Walnut Butter Soft Petit Pain

    難易度：中等

    完成所需時間：7 小時30 分鐘

    享用人數：8顆

    酸種蔓越莓奶油鄉村麵包 | Sourdough Cranberry Butter Country Bread

    難易度：中等 享用人數：2份八吋籐籃麵團 ( 660克 x2 )

    烘烤/料理時間：45 分鐘 完成所需時間：24 小時

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  • 波菜鮮奶油鹽捲 | Spinach Fresh Butter Salt Rolls

    難易度：中等

    完成所需時間：16 小時30 分鐘

    享用人數：完成15份

    酸種蔓越莓奶油鄉村麵包 | Sourdough Cranberry Butter Country Bread

    難易度：中等 享用人數：2份八吋籐籃麵團 ( 660克 x2 )

    烘烤/料理時間：45 分鐘 完成所需時間：24 小時

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  • 蘋果餡酥頂麵包 (酒種酵母) | Apple Stuffing Crumble Topping Buns

    難易度：中等

    完成所需時間：21 小時

    享用人數：8顆麵包 ( 餡料、奶酥可用為16份)

    酸種蔓越莓奶油鄉村麵包 | Sourdough Cranberry Butter Country Bread

    難易度：中等 享用人數：2份八吋籐籃麵團 ( 660克 x2 )

    烘烤/料理時間：45 分鐘 完成所需時間：24 小時

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  • 松露奶油鹽捲 | Truffle Salt Butter Rolls ( Buns)

    難易度：中等

    完成所需時間：5 小時

    享用人數：15

    酸種蔓越莓奶油鄉村麵包 | Sourdough Cranberry Butter Country Bread

    難易度：中等 享用人數：2份八吋籐籃麵團 ( 660克 x2 )

    烘烤/料理時間：45 分鐘 完成所需時間：24 小時

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  • 義大利格里西尼麵包棒 | Grissini

    難易度：中等

    完成所需時間：25 小時

    享用人數：20長條

    酸種蔓越莓奶油鄉村麵包 | Sourdough Cranberry Butter Country Bread

    難易度：中等 享用人數：2份八吋籐籃麵團 ( 660克 x2 )

    烘烤/料理時間：45 分鐘 完成所需時間：24 小時

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