商業酵母麵包 | Commercial Yeast | Polish

直接法、波蘭液種、湯種

  • 義式巧巴達波蘭中種法 | Ciabatta Bread With Polish Yeast

    難易度：中等

    完成所需時間：1 天1 小時

    享用人數：完成8份

    義式巧巴達波蘭中種法 | Ciabatta Bread With Polish Yeast

    難易度：中等 享用人數：完成8份

    準備時間：24 小時 烘烤/料理時間：30 分鐘 完成所需時間：1 天1 小時

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    這是一份將麵團含水率稍往下修，算是專為較無操作高含水率麵團經驗居的家烘焙者設計，較為簡易平實版的巧巴達 (Ciabatta bread)。一般嚴謹且正宗的義式巧巴達麵團 ( Italian style ) 整體含水率，多要求要達到82%，不過這樣的傳統配...

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  • 優格蜂蜜白吐司 (直接法) | Yogurt Honey Simple Loafs

    難易度：中等

    完成所需時間：23 小時

    享用人數：完成2份12兩標準吐司盒

    義式巧巴達波蘭中種法 | Ciabatta Bread With Polish Yeast

    難易度：中等 享用人數：完成8份

    準備時間：24 小時 烘烤/料理時間：30 分鐘 完成所需時間：1 天1 小時

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    這是一份將麵團含水率稍往下修，算是專為較無操作高含水率麵團經驗居的家烘焙者設計，較為簡易平實版的巧巴達 (Ciabatta bread)。一般嚴謹且正宗的義式巧巴達麵團 ( Italian style ) 整體含水率，多要求要達到82%，不過這樣的傳統配...

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  • 核桃奶油軟質小法國 | Walnut Butter Soft Petit Pain

    難易度：中等

    完成所需時間：7 小時30 分鐘

    享用人數：8顆

    義式巧巴達波蘭中種法 | Ciabatta Bread With Polish Yeast

    難易度：中等 享用人數：完成8份

    準備時間：24 小時 烘烤/料理時間：30 分鐘 完成所需時間：1 天1 小時

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  • 波菜鮮奶油鹽捲 | Spinach Fresh Butter Salt Rolls

    難易度：中等

    完成所需時間：16 小時30 分鐘

    享用人數：完成15份

    義式巧巴達波蘭中種法 | Ciabatta Bread With Polish Yeast

    難易度：中等 享用人數：完成8份

    準備時間：24 小時 烘烤/料理時間：30 分鐘 完成所需時間：1 天1 小時

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  • 松露奶油鹽捲 | Truffle Salt Butter Rolls ( Buns)

    難易度：中等

    完成所需時間：5 小時

    享用人數：15

    義式巧巴達波蘭中種法 | Ciabatta Bread With Polish Yeast

    難易度：中等 享用人數：完成8份

    準備時間：24 小時 烘烤/料理時間：30 分鐘 完成所需時間：1 天1 小時

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    這是一份將麵團含水率稍往下修，算是專為較無操作高含水率麵團經驗居的家烘焙者設計，較為簡易平實版的巧巴達 (Ciabatta bread)。一般嚴謹且正宗的義式巧巴達麵團 ( Italian style ) 整體含水率，多要求要達到82%，不過這樣的傳統配...

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  • 巴黎可頌 | Croissant Paris

    難易度：中等

    完成所需時間：18 小時

    享用人數：12

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    難易度：中等 享用人數：完成8份

    準備時間：24 小時 烘烤/料理時間：30 分鐘 完成所需時間：1 天1 小時

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  • 焦糖奶油千層肉桂捲 | Kouign-amann Cinnamon Rolls

    難易度：具挑戰性

    完成所需時間：17 小時

    享用人數：8-10份

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    難易度：中等 享用人數：完成8份

    準備時間：24 小時 烘烤/料理時間：30 分鐘 完成所需時間：1 天1 小時

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  • 粉紅水果沙拉花卷 | Pink Fruit Salad Rolls

    難易度：中等

    完成所需時間：5 小時

    享用人數：12

    義式巧巴達波蘭中種法 | Ciabatta Bread With Polish Yeast

    難易度：中等 享用人數：完成8份

    準備時間：24 小時 烘烤/料理時間：30 分鐘 完成所需時間：1 天1 小時

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    這是一份將麵團含水率稍往下修，算是專為較無操作高含水率麵團經驗居的家烘焙者設計，較為簡易平實版的巧巴達 (Ciabatta bread)。一般嚴謹且正宗的義式巧巴達麵團 ( Italian style ) 整體含水率，多要求要達到82%，不過這樣的傳統配...

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  • 蔥花橄欖油杏仁酵母脆餅 | Green Onion Olive Oil Almond Yeast Crackers

    難易度：簡易

    享用人數： 完成約90片 (直徑5.5公分)

    義式巧巴達波蘭中種法 | Ciabatta Bread With Polish Yeast

    難易度：中等 享用人數：完成8份

    準備時間：24 小時 烘烤/料理時間：30 分鐘 完成所需時間：1 天1 小時

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