優格蜂蜜白吐司 (直接法) | Yogurt Honey Simple Loafs
難易度:中等 享用人數:完成2份12兩標準吐司盒
準備時間:22 小時 烘烤/料理時間:31 分鐘 完成所需時間:23 小時
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「白吐司」看似平凡,卻是最能體現居家烘焙者,想要傳遞質樸卻讓人覺得不簡單的麵包工藝核心。而這份「優格蜂蜜白吐司」正是以「樸實但卻不簡單」為出發,雖然是簡便的商業酵母直接法,但透過食材特色運用與低溫發酵的微妙調和,賦予了這款日常白吐司出色的溫潤韻味。 ...
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關於 BrianCuisine 不萊嗯
不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ,對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣。拍攝超 300 部甜點與 麵包教學影片。於朱雀出版社出版了不萊嗯的烘焙廚房甜點書、不萊嗯的 麵包學以及不萊嗯的吐司學三本作品。並於2023年與好學校線上平台合作了線上烘焙課程。