最新發佈食譜總覽 | Most New Release Recipes

  • 無麩質草莓牛奶酥餅 | Gluten-Free Strawberry Milk Shortcake

    難易度：簡易

    完成所需時間：1 小時

    享用人數：約完成18片 (大尺寸)

    草莓盛產季節總讓我想試試：「運用草莓所能變化出不同烘焙點心的各種可能」。我所居住的加拿大魁北克省，草莓的盛產季節落在盛夏 (約莫6~8月間)，因此在容易購得草莓…

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  • 松露奶油鹽捲 | Truffle Salt Butter Rolls ( Buns)

    難易度：中等

    完成所需時間：5 小時

    享用人數：15

    草莓盛產季節總讓我想試試：「運用草莓所能變化出不同烘焙點心的各種可能」。我所居住的加拿大魁北克省，草莓的盛產季節落在盛夏 (約莫6~8月間)，因此在容易購得草莓…

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  • 義大利格里西尼麵包棒 | Grissini

    難易度：中等

    完成所需時間：25 小時

    享用人數：20長條

    這是一份源自義大利 – 皮埃蒙特 (Piedmont) 的硬質棒狀，採用酵母作為唯一膨脹劑發酵麵團。特色為經典麵包食譜的低含水率 (約50%)，歷經發酵烘烤而成…

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  • 芋泥椰香雪酥餅(無麩質) | Taro Coconut Snow Shortbread

    難易度：中等

    完成所需時間：1 小時30 分鐘

    外層色澤淡雅，雪白與自然芋紫色交錯的變化，入口時咬入一口酥碎，中心的微軟心質地，立即散發出天然奶油芋頭香氣，這個口感讓我想起自己小時候就很愛吃，中心包裹著融化軟…

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  • 黑芝麻蜂蜜乳酪蛋糕 |  Black Sesame Honey Cheesecake

    難易度：中等

    完成所需時間：3 小時

    享用人數：6~8人

    外層色澤淡雅，雪白與自然芋紫色交錯的變化，入口時咬入一口酥碎，中心的微軟心質地，立即散發出天然奶油芋頭香氣，這個口感讓我想起自己小時候就很愛吃，中心包裹著融化軟…

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  • 簡易千層糖酥 | Top Sugar mille-feuille

    難易度：簡易

    完成所需時間：1 小時

    剩食再運用也是烘焙廚房的樂趣之一，如果花蓮知名土司邊角，能烤出個名堂來，那麼運用可頌千層酥皮的剩餘邊角，絕對也能「肥」出自己的一片天！在「不萊嗯的麵包學」書中P…

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  • 白玉鮮奶芝心鹽卷 | Milk Mochi Salt Roll Bun

    難易度：中等

    完成所需時間：16 小時

    享用人數：15

    剩食再運用也是烘焙廚房的樂趣之一，如果花蓮知名土司邊角，能烤出個名堂來，那麼運用可頌千層酥皮的剩餘邊角，絕對也能「肥」出自己的一片天！在「不萊嗯的麵包學」書中P…

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  • 日式酒種法國棍子 | Sakadane Baguette

    難易度：具挑戰性

    完成所需時間：22 小時

    享用人數：3份 (顆)

    這是一份運用「酒種酵母液 Sakadane」來發酵主麵團，亦無提前培養「中種麵團」，也無商業酵母添加得無油糖麵包，就是一份內容物相當純粹的天然酵母麵包配方及做法…

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