料理與其他 | Cuisine and others酒種酵母麵包 | Sakadane自製米麴 – 神 (繩) 吊法難易度：中等完成所需時間：84 小時 自製米麴 – 神 (繩) 吊法 難易度：中等 準備時間：12 小時 烘烤/料理時間：72 小時 完成所需時間：84 小時 列印食譜 標記食譜 在眾多酵文化中，起源自日本的「米麴 Koji」始終扮演著不可或缺的角色。近年來在日本更是掀起一場米麴運用革命，米麴開始脫離廚房、餐桌，延伸運用逐漸極大化，從大家原本就熟悉的釀製清酒、製作味噌或甘酒，一直到近期的面膜或保養乳液都能見到麴菌的蹤跡。追究其核心則離不開一項關鍵技術，就是如何培養出「米麴菌」。對於居住於四季分明、濕度不穩定地區的... 說明： 本網站所有內均受到保護，歡迎 《加入付費會員》服務。 如果您已加入付費會員，請記得先《登入會員》狀態後才可閱覽該篇食譜。 使用者名稱或電子郵件 密碼 記住帳號 忘記密碼 閱讀全文
料理與其他 | Cuisine and others仿凱薩沙拉醬 | Caesar-Inspired Dressing難易度：簡易完成所需時間：25 分鐘享用人數：4人份前菜用沙拉用量 自製米麴 – 神 (繩) 吊法 難易度：中等 準備時間：12 小時 烘烤/料理時間：72 小時 完成所需時間：84 小時 列印食譜 標記食譜 在眾多酵文化中，起源自日本的「米麴 Koji」始終扮演著不可或缺的角色。近年來在日本更是掀起一場米麴運用革命，米麴開始脫離廚房、餐桌，延伸運用逐漸極大化，從大家原本就熟悉的釀製清酒、製作味噌或甘酒，一直到近期的面膜或保養乳液都能見到麴菌的蹤跡。追究其核心則離不開一項關鍵技術，就是如何培養出「米麴菌」。對於居住於四季分明、濕度不穩定地區的... 說明： 本網站所有內均受到保護，歡迎 《加入付費會員》服務。 如果您已加入付費會員，請記得先《登入會員》狀態後才可閱覽該篇食譜。 閱讀全文
料理與其他 | Cuisine and others瑞典肉丸配方 | Traditional Swedish Meatballs難易度：中等完成所需時間：1 小時30 分鐘享用人數：約完成40~45顆 自製米麴 – 神 (繩) 吊法 難易度：中等 準備時間：12 小時 烘烤/料理時間：72 小時 完成所需時間：84 小時 列印食譜 標記食譜 在眾多酵文化中，起源自日本的「米麴 Koji」始終扮演著不可或缺的角色。近年來在日本更是掀起一場米麴運用革命，米麴開始脫離廚房、餐桌，延伸運用逐漸極大化，從大家原本就熟悉的釀製清酒、製作味噌或甘酒，一直到近期的面膜或保養乳液都能見到麴菌的蹤跡。追究其核心則離不開一項關鍵技術，就是如何培養出「米麴菌」。對於居住於四季分明、濕度不穩定地區的... 說明： 本網站所有內均受到保護，歡迎 《加入付費會員》服務。 如果您已加入付費會員，請記得先《登入會員》狀態後才可閱覽該篇食譜。 閱讀全文
料理與其他 | Cuisine and others簡易蜂蜜芥末醬 | Easy Honey Mustard難易度：簡易完成所需時間：10 分鐘享用人數：4人份前菜用沙拉用量 自製米麴 – 神 (繩) 吊法 難易度：中等 準備時間：12 小時 烘烤/料理時間：72 小時 完成所需時間：84 小時 列印食譜 標記食譜 在眾多酵文化中，起源自日本的「米麴 Koji」始終扮演著不可或缺的角色。近年來在日本更是掀起一場米麴運用革命，米麴開始脫離廚房、餐桌，延伸運用逐漸極大化，從大家原本就熟悉的釀製清酒、製作味噌或甘酒，一直到近期的面膜或保養乳液都能見到麴菌的蹤跡。追究其核心則離不開一項關鍵技術，就是如何培養出「米麴菌」。對於居住於四季分明、濕度不穩定地區的... 說明： 本網站所有內均受到保護，歡迎 《加入付費會員》服務。 如果您已加入付費會員，請記得先《登入會員》狀態後才可閱覽該篇食譜。 閱讀全文
料理與其他 | Cuisine and others奶油玉米濃湯 ( 2種版本) | Corn Cream Soup難易度：簡易完成所需時間：25 分鐘享用人數：4~6 自製米麴 – 神 (繩) 吊法 難易度：中等 準備時間：12 小時 烘烤/料理時間：72 小時 完成所需時間：84 小時 列印食譜 標記食譜 在眾多酵文化中，起源自日本的「米麴 Koji」始終扮演著不可或缺的角色。近年來在日本更是掀起一場米麴運用革命，米麴開始脫離廚房、餐桌，延伸運用逐漸極大化，從大家原本就熟悉的釀製清酒、製作味噌或甘酒，一直到近期的面膜或保養乳液都能見到麴菌的蹤跡。追究其核心則離不開一項關鍵技術，就是如何培養出「米麴菌」。對於居住於四季分明、濕度不穩定地區的... 說明： 本網站所有內均受到保護，歡迎 《加入付費會員》服務。 如果您已加入付費會員，請記得先《登入會員》狀態後才可閱覽該篇食譜。 閱讀全文
