墨魚腐乳奶油鹽捲 | Squid Ink and Fermented Bean Curd Butter Salt Rolls
難易度:中等 享用人數:完成15份
準備時間:15 小時 烘烤/料理時間:27 分鐘 完成所需時間:16 小時
列印食譜 標記食譜
墨魚醬在西式料理中最常見運用的就是義式料理的麵條,過去在不萊嗯曾發表的麵包配方,如收錄在不萊嗯的麵包學書中Page. 203「腐乳黑金」以及,Page. 323「墨泥芝椒」這兩道吐司食譜。而這份配方則是再次將墨魚醬運用於在...
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關於 BrianCuisine 不萊嗯
不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ,對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣。拍攝超 300 部甜點與 麵包教學影片。於朱雀出版社出版了不萊嗯的烘焙廚房甜點書、不萊嗯的 麵包學以及不萊嗯的吐司學三本作品。並於2023年與好學校線上平台合作了線上烘焙課程。