品嘗糖果如果夠好吃,哪怕只吃一顆,送入口中劃開的香甜就能幫助人轉換壞情緒,其中在法國,巧克力更被賦予催情與浪漫的隱喻。吃一口巧克力軟糖,讓人徜徉在優雅又自在的幸福感中。這份成人風味的「巧克力威士忌軟糖」透露著成熟巧克力風味,十足性感卻又帶著慵懶的爵士風情,獨特柔軟質地很容易在溫熱口中自然化開,香草與奶香交錯的甜味中,還帶著微微鹹味,入口後轉換成巧克力與淡淡咖啡香,形成迷人的尾韻。
看似精緻細膩的法式糖果質地,做起來其實一點都不難,唯一的關鍵僅是溫度控制的精確。這份配方的另一個優點就是最後階段所加...
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關於 BrianCuisine 不萊嗯
不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ,對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣。拍攝超 300 部甜點與 麵包教學影片。於朱雀出版社出版了不萊嗯的烘焙廚房甜點書、不萊嗯的 麵包學以及不萊嗯的吐司學三本作品。並於2023年與好學校線上平台合作了線上烘焙課程。