巧克力香蕉杯子蛋糕 | Chocolate Banana Cupcakes

巧克力與香蕉兩種食材，在不萊嗯心中一直是甜點界的天生一對。在巧克力麵糊體裡加入熟成香蕉製作蛋糕，不全然是風味的變化，搭配植物油烘焙的蛋糕體，具有讓人讚賞的絕佳濕潤度。密封得當保存冰箱又有不易變硬的優點 (約有4~5天壽命)。大多數以奶油製作的杯子蛋糕，特別是增添了巧克力後，蛋糕體在低溫狀態都呈現偏硬口感，讓人容易誤以為蛋糕烤過頭、吃起來很乾。這個份「巧克力香蕉杯子蛋糕」配方正好克服了這個問題。
市售杯子蛋糕上的鮮奶油霜飾，因為材料使用的關係需要低溫保鮮，不萊嗯在影片中示範的巧克力奶油糖霜，在沒有...

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