抹茶芙莉安小蛋糕 | Matcha Friands

抹茶芙莉安小蛋糕是一份口味純粹、無需特別裝飾或覆蓋抹醬的法式茶香風味小點心，她的濕潤度與綿密口感，往往是讓人喜愛她的主因，雖然這份食譜做起來簡單、但第一次嘗試的烘培新手，總會對她入口時的沉穩香氣發出驚喜。不萊嗯自己偏愛的是搭配是一杯日月潭蜜香紅茶或阿拉比卡的義式咖啡，這兩種飲料最能襯托出這份小蛋糕的特有香氣。
芙莉安小蛋糕通常是指烘烤成方塊狀或是圓形，但如果是相同配方但卻烘烤成長條狀，則稱為費南雪(Financier)，在口味除了香草原味外，較常見的變化有抹茶、巧克力甚至是椰子等口味。剛出爐的芙...

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