大多數的擠花或夾心抹茶鮮奶油霜，多採用打發鮮奶油步驟間，直接加入抹茶粉的方式操作，感覺上雖然容易許多，但如果能將抹茶粉滾煮到特定溫度，其實更能釋放抹茶香氣。推薦給大家這份「抹茶鮮奶油霜飾」的製作重點，除了強化抹茶氣味外，它也讓完成的鮮奶油霜，在室溫 (參考溫度24度) 狀態底下，有著較長保鮮期，並維持住理想的硬挺狀態。
當然完成的鮮奶油霜除了用為裝飾，也可做為蛋糕間的夾心或泡芙、麵包等內餡之用。材料裡刻意添加的玉米粉及無鹽奶油，是幫助鮮奶油霜成品更為硬挺的關鍵，對於抹茶熱愛者而言，一定要好好學會...
