棉花糖破殼杏仁肉桂餅

肉桂、棉花糖與堅果的組合，總是讓我聯想到身處於寧靜無聲雪白世界裡，與著一群好友或家人們，共同歡度熱鬧耶誕節慶的氣氛，那是一種被溫暖環抱的甜蜜感覺。當時創作出「棉花糖破殼杏仁肉桂餅」時，就在午茶時刻，我搭配著熱鮮奶，一口咬下咀嚼，這餅乾如實的傳遞了我想表達的意念。其實這份食譜早在2016年就已完成，只是與當時另一道收錄在『不萊嗯的烘焙廚房』同名書中，第 246 頁的「巧克力棉花糖餅乾」配方相當近似，所以未再深究或調整，心想日後或有不同靈感微調後再發表，只是沒想到這麼一放，也就過了好多年。一直到20...

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