椰子奶酥葡萄乾吐司 | Coconut Raisin Butter Stuffing Sandwich Loaves

椰子奶酥葡萄乾吐司絕對是一份懷念台灣古早風味的麵包之作，算算時間都已經是高中時期前，超過了30年以上的回憶滋味，只要是【椰子奶酥】所製作的任何一款台式麵包我都愛，也幾乎佔據了那時天天要吃麵包的日常，椰子奶酥是定要夾入盤中的主角，然後再搭配輪替著波蘿、蔥花、草莓或紅豆等不同內餡麵包，這些熟悉的味道，滿足了下課後、前往補習班之間，填飽餓狼青少年時期的每一天。
運用這幾年對於麵包製作食材的熟悉感，重新設計專屬於自己的【椰子奶酥】內餡，並在最後吐司整型時，擺上酸甜兼具的黃金葡萄乾，一點點花樣編織技巧運用...

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