這份焦糖葡式蛋塔的塔皮部分，所採用的是市售千層派皮，因此操作起來相當簡單。焦糖內餡這一部分則是不萊嗯自己研發的配方。過去經營咖啡館期間賣過幾回，後來停賣原因是當地人實在不知道這是什麼甜點？最後真正愛上它的全都是內場的工作同仁們。也曾有一位前場Bar台的同仁，曾拼命推薦給顧客這份焦糖葡式蛋塔，他果真一試成主顧。
搬離市區來到山上之後，一位曾經在店裡廚房合作過的超級助理要上山找我，她出發前就指定了要吃這道「焦糖葡式蛋塔」甜點，所以才又去把筆記挖出來重現它的身影。不過因為千層塔皮不是自己做的(以不萊嗯...
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