過去以為『米吐司或米麵包』僅是眾多飲食潮流或趨勢中的一小部分，甚至認為是一種附和健康為名，但其實是開拓另類行銷市場的手段，只是無論是米麵包或小麥麵包，兩者都富含澱粉，而米糆包為了達到應有地質地，油、糖添加一點也少不了，想減肥吃它的熱量，甚還可能高出白米飯，絕對不是個理想選擇，不過它真正優勢在於，米糆包因不含小麥麵筋，因此對於食用麩質會誘發過敏症狀的人，確實可以成為另類麵包的新選擇。這幾年陸續知道身邊三位道地加拿大友人，或部分跟著我做麵包的粉絲群們，開始因為攝取小麥做出麵包，會誘發麩質不耐 ( 乳...
