義式培根蛋黃麵

只需10~15分鐘就能專業端上桌的經典義大利麵食譜「義式培根蛋黃麵」。全程唯一耗時的就只在煮麵這步驟，其它就是簡單的材料拌合，這是自己在家裡發懶，拖到傍晚才想『今天晚餐吃什麼』的救急止餓食譜，另一個情況就是過去在甜點研發時期，很多時候僅需要大量蛋白 (如馬卡龍 ) ，總留下好幾顆蛋黃時，而蛋黃總不及蛋白適合冷凍再還原，所以「義式培根蛋黃麵」也就成了當天快速消耗掉蛋黃的最好方法。
頭一回吃到「義式培根蛋黃麵」，是幫我拍了3本食譜書封面照的好友Mathieu (馬修) ，多年前來到家中做客，就在我的...

說明：
本網站所有內均受到保護，歡迎 《加入付費會員》服務。
如果您已加入付費會員，請記得先《登入會員》狀態後才可閱覽該篇食譜。