法式甜塔烘培一直是自學甜點至今相當重要的目標及興趣，也因此我有不少以法式甜點基礎的各式塔派食譜發表，其中這份藍莓奶油杏仁塔更是將莓果與杏仁奶油做了最佳的結合。這份水果風味完成的法式甜塔結合了4種口感與層次，從最外層的油酥餅乾塔皮，到堅果風味杏仁奶油餡，最後再鋪上自製刻意偏微酸的新鮮藍莓醬，擺上當季鮮果藍莓完成裝飾，這讓品嚐時的入口瞬間，鼻腔就迎來一陣新鮮藍莓的氣味，這不就是一種享受生活甜點的美好與幸福。
考慮大家不見得容易隨時買到價格經濟的新鮮藍莓，所以示範中除了表層的裝飾之外，使用的也是過去經...
