貫穿魁北克省的聖勞倫斯河北岸地理區，它特殊的土壤地質，孕育出香氣獨眾，顏色飽和，甜度出色的藍莓，甚至有機會漫步林間，都能有機會與野生藍莓相遇，將這些莓果風土特產添加到麵團裡，讓這份麵包的裡層組織，呈現出漂亮的深紫色澤。蜂蜜給了麵包淡淡甜味，也襯托出烘烤後藍莓的優雅香氣，而額外添加的糖漬柑橘丁 (柳橙或檸檬皆宜)，讓咀嚼之間，隨機出現風味驚喜，那自然柑橘的精油香氣，拉近了品嘗者與新鮮水果間的味覺聯想，讓風層次更為細膩。
收錄到書中的這份配方，是由過去自己發表過的影片食譜，重大的修訂與升版。由食材添...
