頭一回吃到這樣口感的『黑橄欖雞蛋麵包』,是剛剛搬到加拿大時居住的社區,一間專賣各式各樣供應多種族移民的小型超市裡。老闆是一位印度裔移民,店裏頭的結帳或是整理貨架工作人員,也都是老闆家人、工作非常勤奮,就是大多數移民家庭的縮影。雖比起寬敞明亮連鎖超市,這各社區小超市顯得擁擠,不過對於需要特殊香料,或想買加拿大以外食材 (特別是亞洲、印度、中東…),無論是南北雜糧、水果、罐頭,甚至於飲料,這裡就是挖寶的好地方,價格也相對便宜許多。
這間店就開在當時所經營啡啡館的同條街上,因此經常臨時性光顧,採買一些...
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關於 BrianCuisine 不萊嗯
不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ,對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣。拍攝超 300 部甜點與 麵包教學影片。於朱雀出版社出版了不萊嗯的烘焙廚房甜點書、不萊嗯的 麵包學以及不萊嗯的吐司學三本作品。並於2023年與好學校線上平台合作了線上烘焙課程。