中式千層酥皮 (綠豆椪)

難易度：具挑戰性
享用人數：15

準備時間：4 小時
烘烤/料理時間：30 分鐘
完成所需時間：5 小時

列印食譜
標記食譜

縱使接觸甜點烘焙已近8~10年的時間，不過中式糕點製作對自己來說，依然是非常陌生的領域。但為何會挑「綠豆椪」出手，原因其實也很簡單，因為它算是自己的孩童時代，腦海裡留下眾多的美食記憶裡，最早愛上的一道中式甜點，我不確定這個記憶是否全然正確，印象中彷彿是農曆年假期，媽媽帶著我與妹妹回嘉義外公家，此時外公總會特地從新港廟口...