想嘗試做出這少女的白麵包,起源於孩童時期自己迷戀的一部卡通「小天使」。那位與老爺爺住在阿爾卑斯山上的小女孩「小蓮 - Heidi」她所鍾愛的麵包。富有愛心的她,總會偷偷把在富有人家收養時,餐桌上的好吃麵包,偷藏到衣櫥抽屜裡,為的是想帶回給山上老奶奶,及那位牧羊小男孩一起分享。每回想到小蓮夢境裡,大家一起愉悅滿足吃著桌上滿滿麵包時,就覺得那麵包一定特別好吃,才值得這樣偷偷藏著吧?自己小時候,也會把爺爺工作回家,帶我愛吃的巧克力藏放衣櫥抽屜裡,但自己實在太貪吃,隔天一早就吃光光,然後還苦求妹妹,把她...
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關於 BrianCuisine 不萊嗯
不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ,對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣。拍攝超 300 部甜點與 麵包教學影片。於朱雀出版社出版了不萊嗯的烘焙廚房甜點書、不萊嗯的 麵包學以及不萊嗯的吐司學三本作品。並於2023年與好學校線上平台合作了線上烘焙課程。