整形手法可有多選擇，不一定只能做成漢堡包模樣，例如接近長棍或做成熱狗堡模樣也沒問題。大家可以直接參考《不萊嗯的麵包學》書中第231頁或482頁的整形步驟變化。為何想把燕麥、小麥與啤酒這三個看似相近，但截然不同食材融合進同一份麵包裡呢？起始概念源自於「書食風味聖經」這本書的啟發，原書中提到小麥麵粉與燕麥的絕妙組合，這自己在出版的麵包學書中第191頁「蜂蜜燕麥吐司」配方，已實現了它獨特風味魅力，至於融入了啤酒會會產生什麼新火花？或許你更想知道，出爐後的麵包是否還帶著酒味？其實歷經發酵轉化與高溫梅納反...
