2023年5月底終於在英國牛津大學城區，一間沒事先預約一定吃不到的高級餐廳，無意因為自己所點的豬排套餐，吃到了與主餐搭配地「Puffed Popovers - 爆發泡芙」，這也才解開了上桌時外型如此〔咪咪冒冒〕的糾結，畢竟這餐廳大廚做的也都比我扁呀！其實它製作起來非常簡單，只是在亞洲相當少見，或許是因為所使用烤盤較為特別的緣故？這份質地近似泡芙的點心起源於英國，早在多年前無意間瀏覽一位英國料理廚師的YOUTUBE節目上看就過一回，不過當時節目中並非餐前出或是用為飯後甜點，是直間搭在主菜盤的的配菜...
