終極燕麥堅果美式餅乾採用特別材料混拌方式,進而創造出特有美式餅乾口感的配方,大多數常見餅乾 (特別是美式餅乾) 多以室溫軟化奶油先與2種砂糖混合、採以高速混拌空氣,然後再添加雞蛋進行乳化的程序操作。這份譽為「終極」版的美式餅乾配方,巧妙的將奶油經過加熱融解,將它煮到接近無水奶油的狀態、此時略帶著榛果香氣,然後再將2種砂糖趁熱融入.....光看到這裡,大家就應該不難理解它的特殊之處。
『終極燕麥堅果美式餅乾』,外層略帶著多數朋友喜愛且熟悉的酥脆質地、其內層卻偷偷隱藏著些許軟Q嚼勁,這正是這份終極餅...
輸入關鍵字搜尋
關於 BrianCuisine 不萊嗯
不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ,對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣。拍攝超 300 部甜點與 麵包教學影片。於朱雀出版社出版了不萊嗯的烘焙廚房甜點書、不萊嗯的 麵包學以及不萊嗯的吐司學三本作品。並於2023年與好學校線上平台合作了線上烘焙課程。