無麩質烘焙 | Gluten Free

無小麥麵粉烘焙與點心

  • 蔥花橄欖油杏仁酵母脆餅 | Green Onion Olive Oil Almond Yeast Crackers

    難易度:簡易

    享用人數: 完成約90片 (直徑5.5公分)

    蔥花橄欖油杏仁酵母脆餅 | Green Onion Olive Oil Almond Yeast Crackers

    難易度:簡易
    享用人數: 完成約90片 (直徑5.5公分)

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    這是一份以商業酵母做為唯一膨脹劑的鹹味餅乾食譜,質地及想要的成品概念,源自於不少跟自己同樣成長背景的台灣朋友,從小吃到大的「蘇打餅乾」。不同的是這份餅食譜,沒有使用小麥麵粉,而是以杏仁粉、樹薯粉做為主體結構延伸發展。選擇青蔥完全基於個人偏好,也是過去自己一項偏愛的蘇打餅乾風味。...

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  • 藜麥白米吐司 | Quinoa White Rice Sandwich Loaf

    難易度:具挑戰性

    完成所需時間:11 小時

    享用人數:1條標準 450 克吐司盒作品

    蔥花橄欖油杏仁酵母脆餅 | Green Onion Olive Oil Almond Yeast Crackers

    難易度:簡易
    享用人數: 完成約90片 (直徑5.5公分)

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    這是一份以商業酵母做為唯一膨脹劑的鹹味餅乾食譜,質地及想要的成品概念,源自於不少跟自己同樣成長背景的台灣朋友,從小吃到大的「蘇打餅乾」。不同的是這份餅食譜,沒有使用小麥麵粉,而是以杏仁粉、樹薯粉做為主體結構延伸發展。選擇青蔥完全基於個人偏好,也是過去自己一項偏愛的蘇打餅乾風味。...

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  • 杏仁燕麥花生酥 | Peanut Butter Almond Oatmeal Cookies

    難易度:中等

    完成所需時間:50 分鐘

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  • 基礎無麩質披薩 | Basic Gluten-Free Pizza

    難易度:中等

    完成所需時間:3 小時

    享用人數:2~4 人

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  • 無麩質日式鹹味香鬆捲 | Gluten-free Japanese Savory Pine Rolls

    難易度:具挑戰性

    完成所需時間:2 小時30 分鐘

    享用人數:9 份

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