白巧克力卡士達醬 | White Chocolate Custard
難易度:簡易
準備時間:40 分鐘 完成所需時間:40 分鐘
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加入白巧克力的卡士達,不僅風味顯得更為濃郁,因為可可脂的關係,整體硬挺度也隨之提升,因此不僅適合用為甜點內餡或夾心,想要應用成表層擠花裝飾有能保有鮮明紋路變化。 甚至就是想要讓它變成夏日甜點,把「白巧克力卡士達醬」填入造型模具送入冷凍,它吃起來就是雪糕質地,散發著濃郁奶香氣味,很容易就讓人愛不釋口。
材料 白巧克力卡士達醬...
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關於 BrianCuisine 不萊嗯
不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ,對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣。拍攝超 300 部甜點與 麵包教學影片。於朱雀出版社出版了不萊嗯的烘焙廚房甜點書、不萊嗯的 麵包學以及不萊嗯的吐司學三本作品。並於2023年與好學校線上平台合作了線上烘焙課程。