酒種酵母漢堡包 | Sakadane Burger Bun 難易度:中等 享用人數:8 中顆或 6 大顆 準備時間:13 小時 烘烤/料理時間:20 分鐘 完成所需時間:20 小時 列印食譜 標記食譜 漢堡包是一道過去自己就常做,也有收錄於「不萊嗯的麵包學」P. 231,算是學習麵包製作十,一道相當基礎、無需太多整形技巧的食譜。當時書中有速發酵母版及魯邦酵母版的比較,因此我想再嘗試提供一道截然不同,採用酒種酵母完成發酵的做法,除了雞蛋佔了麵團液體的一部分,為了保持該有... 說明: 本網站所有內均受到保護,歡迎 《加入付費會員》服務。 如果您已加入付費會員,請記得先《登入會員》狀態後才可閱覽該篇食譜。 使用者名稱或電子郵件 密碼 記住帳號 忘記密碼