光瞧見這琥珀色、還發出油亮光澤感的糖漿沾裹,這嘴裡的唾液就不受控、自動分泌了吧?前陣子發表了適合在年節期間分享給家人、朋友的 「巧克力焦糖杏仁糖果」,雖然它無敵好吃、無敵高熱量,不過所需要的材料與操作步驟也較為繁瑣。因此趁著農曆年節來道前前,再教大家另一道簡易指數破表的堅果糖做法「楓糖胡桃」。它的材料相對簡單許多,從準備到完成,不用30分鐘就能完成。
拿掉了巧克力的脂肪與砂糖,基本熱量就低了許多,至少會少些罪惡感!主要的甜味來源是楓糖以及美式胡桃 (Pecan) 的自然甜味, 無論是高價Peca...
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關於 BrianCuisine 不萊嗯
不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ,對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣。拍攝超 300 部甜點與 麵包教學影片。於朱雀出版社出版了不萊嗯的烘焙廚房甜點書、不萊嗯的 麵包學以及不萊嗯的吐司學三本作品。並於2023年與好學校線上平台合作了線上烘焙課程。