製作法式馬卡龍時要求材料與烤溫的精確性！但如果你曾為了秤量配方表上需要精確，但卻難分難離的蛋白而搞得很火大，那麼這份不萊嗯專屬的「1.134公式」配方秤量計算公式，就能完全破解秤量蛋白時的約束，直接以實際蛋白重量為主角，推算出杏仁粉、細白砂糖及糖粉的正確用量，自此就不再被食譜書中的配方表限制。不過這個推算法僅適用於不萊嗯發表的「法式馬卡龍」製作，包含烤溫、搭配器材等因素，如是其他老師或不同配方食譜 (如義式馬卡龍) 則不適用。
計算公式如下：假設使用3顆蛋白、秤出蛋白液為100克 接續計算出杏...
