一周出爐4顆麵包 (鑄鐵鍋) 是自己很正常的每周規律。這些麵包不僅是澱粉糧食來源之一，偶爾也是我變化菜式的必要素材，因此當初研究酸種麵包並非純粹是為了經營「不萊嗯的烘焙廚房」頻道，更是為了落實健康飲食給而自己的重要功課，我不斷推廣應該吃能兼顧健康的麵包，持續把這些有健康意識的無油糖酸種麵包，送給身旁的朋友作為關心大家健康的愛心禮物。
把魯邦酸種封箱？那是我不吃麵包了嗎？當然不是，只是經過這2年多的研究，特別是今年從台灣回來加拿大山上以後，初期我還是著維持著《酸種》、《酒種》交錯發酵烘烤麵包的習慣...
