
忙碌的花園五月天
4月底回到魁北克山上家中,連時差都還來不及調整,而今年因氣候提早變暖,此時早在去年八月就預訂好了的的玫瑰花裸根苗,苗圃公司為了能在無冷藏低溫條件下裝箱運送,她們硬是早了一周寄抵家裡,當時的我人還在日本,然而花兒們卻被迫提早抵達家門前,此時也只好委請鄰居,暫將2箱玫瑰裸根苗移至他的車庫裡,確保它們能繼續在初春的低溫與無陽光紙箱裡,繼續維持半休眠狀態。從蒙特婁機場一早抵達家中,只能簡單整理行李,下午就立即向鄰居報到,領回這幾天盎我忐忑的玫瑰裸根苗門,因為從收到苗圃封箱寄件通知,直至此時開箱,已經過了近10天時間,途中的種種變數都將會玫瑰是否健康埋下變數。
這個憂慮並非沒有前例,2年前我就犯了個嚴重錯誤,當時也是提早預訂了玫瑰裸根苗,但對方寄出時已是5月底,那時的平均日溫已接近攝氏20度,偏偏該公司選用加拿大郵政系統,因此是無法直接送抵山上家門,包裝箱是先抵達鎮吽局後,屋主再拿著山底下郵箱裡的取件通知便籤,自行前往留置在郵務室這樣的取件方式,到這裡其實應該也還好,其實只要留置時間夠短,玫瑰裸根應當還不至於產生什麼問題,偏偏自己還來不及收到這份包裹取件通知,就必須前往倫敦,待我回到家中,這幾株可憐的玫瑰裸根,已躺在25度高溫室內空間,多留置了近2周時間,前後被悶在高溫3周的時間,一開箱就見到幾株奄奄一息,毫無生氣且幾近脫水乾枯的玫瑰裸根,哪怕我後來極力幾周挽救,最終她們還是逐一陣亡。

今年4月底的低溫,加上特別請鄰居讓紙箱留至於低溫無暖氣車庫中,這些調整都避開過去錯誤,開箱當下一掃幾日擔憂,有抹去舊日陰霾,箱中的每株裸根苗都健康且青綠,芽點冒出的新枝,也旺盛恣意竄出,我將裸根浸泡在戶外水桶中約48小時後才進行栽植,歷經2~3周悉心照料,每株玫瑰都身強體壯,算是為2025年的不(安)東尼玫瑰花園,貼上綠燈好兆頭。
因每年入冬前。都需逐一幫每株玫瑰花做好花冠保暖,入春的「開光見日」,光是跪在地上逐一移除超過100株的玫瑰保暖木屑,且需趕在氣溫回升至10度前,幫玫瑰花與果樹們,在他們探初出新葉前,必須完成除蟲、抗菌噴灑,這正是沒空調整時差,必須接連5日穿梭在花園裡的關鍵原因。當然隨著冬雪融盡,那些留置在草地上,特別是被風吹拂後卡進玫瑰花株底下的堆疊枯葉,也都必須徒手一一清除,因為這些多餘的覆蓋,都將造成玫瑰花株容易感染病菌而進入不健康的主要病因,一旦來不及透氣,就會讓連綿春雨即氣溫驟升,完美造病菌孕育的絕佳溫床,根系如形成不透氣,日照亦無法穿透曬乾土壤,嬌貴的玫瑰花們便會小病不斷,這些都是這幾年自己從失敗中逐漸摸索出來的經驗值。
其實這段時間,生活裡的意外插曲業不惶多讓,4月底的幾回春雷乍響,其中一道不編不已地擊中餐桌旁,窗外那顆最高聳的松樹,當時是午后時間,我正在客廳裡擦拭著幾個月累積在桌面,各個擺飾品上的灰塵,此時眼睛餘光就突然瞄到幾道白色閃電後,緊接著相差不到一秒的時間,一道橘色火光就在樹頭閃出,此時心裡已經能推測,應該是其中一道閃電,不偏不倚擊中了這棵松樹,幾分鐘後我才敢靠近川邊查看,那些攤散在露臺上、窗外草地上的松樹樹皮,也已證實了這道閃電的威力與落點,次日等待氣候放晴走近查看亙發現,松樹的主枝幹上也被閃電紋出一道螺旋性的盤繞裂紋,這時當時由廚房窗景看不到的另一面,而這棵松樹臨近類似炸裂散落的松樹皮,更是擊中了家中的唯一一顆蘋果樹,原本接近樹頂的高個兒枝幹,也被濺射樹皮給擊中,就橫躺在草地上,從俐落截斷點不難看出,那噴射當下的炸散威力有多麼驚人。
不過並非只有閃電劈中一棵松樹那麼簡單,其實當下最靠近廚房的那面牆,其中有3個通電中的電器,也因為這股強烈的電波驟降給震壞了,我們損失了智能馬桶、過去烘焙教學影片中大家熟悉的烤箱,以及連接市內通話亂的Wi-Fi主機,通通都陣亡,還好經過2周的待修與更換,生活也才在幾天前回到正軌。此時除了連綿春噢,溫度近日都排回在10~18度之間,是讓人熟悉的春末初夏氣候,而那群偏愛亞洲人的山中黑蚊也已全員出籠,總在我現身花圃,穿梭於草叢間時蜂擁而上的迎接鮮肉出現。
大家都好嗎?下個月再來跟大家更新我的近況。






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關於 BrianCuisine 不萊嗯
不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ,對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣。拍攝超 300 部甜點與 麵包教學影片。於朱雀出版社出版了不萊嗯的烘焙廚房甜點書、不萊嗯的 麵包學以及不萊嗯的吐司學三本作品。並於2023年與好學校線上平台合作了線上烘焙課程。
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