法式吐司 (法文：Pain Perdu) 是否有怎樣的標準做法或配方？查詢了法國廚師食譜、法國美食網紅食譜、法國美食文化研究書籍「全法國最好吃的書」，甚至是法國廚藝學院教案，都難以歸納出它們之間的共通性，嚴格要辨識的話，或許只有隔夜麵包、雞蛋與鮮奶這三種通用食材罷了！不過這裡倒是可分享法國版與美國版兩者間極大的差異之處，就是所選用的麵包。雖然都要求以隔夜麵包製作，但法國版幾乎都採用「法國棍子」，而美國廚藝學院食譜，卻說法國棍子皮太硬不適合，應該採用隔夜土片製作，另一個在風味上的區分是法國食譜幾乎...
