如何乾燥留存及還原紅茶菌菇 | Drying & Reduction Kombucha Scoby

雖然可專門準備一罐「紅茶菌菇旅館 - Scoby - Hotel」，但其實這樣不但佔位置，且只會愈積愈多，最終可能還是進到廚餘的命運居多。雖然留著多餘的SCOBY是為了發霉的以防萬一，但其實家裡有果乾機的朋友，何不直接將它們以低溫風乾方式留存，不僅不占空間，且想要送給有興趣自製康普茶的親朋好友也變得非常容易，常溫保存、常溫郵寄就可以，一點也不麻煩，以下就教授大家簡單的乾燥及還原法。
乾燥做法將黏結堆疊在一的紅茶菌菇一片片撕開，裁剪出數張與果乾機網架尺寸接近的烘焙烤紙，萬一SCOBY太大片就將其剪...

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