日式酒種法國棍子 | Sakadane Baguette

日式酒種法國棍子 | Sakadane Baguette

難易度：具挑戰性
享用人數：3份 (顆)

準備時間：21 小時
烘烤/料理時間：30 分鐘
完成所需時間：22 小時

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這是一份運用「酒種酵母液 Sakadane」來發酵主麵團，亦無提前培養「中種麵團」，也無商業酵母添加得無油糖麵包，就是一份內容物相當純粹的天然酵母麵包配方及做法，甚至連所使用的麵粉都是有機。不過為能提高麵粉轉化為糖的效率，也讓最終麵包呈現漂亮紅棕色澤，我的唯一的添加是麥芽精(...

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