蘋果餡酥頂麵包 (酒種酵母) | Apple Stuffing Crumble Topping Buns
難易度:中等
享用人數:8顆麵包 ( 餡料、奶酥可用為16份)
準備時間:24 小時
烘烤/料理時間:30 分鐘
完成所需時間:21 小時
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她像是被和煦陽光親吻過才留下的金黃,表層酥碎脆口的杏仁奶酥底下,藏著微酸的奶油肉桂蘋果滋味,無論趁熱吃或冰涼後再吃,以酒種酵母發酵後烘烤的麵包體,帶著多層次香氣,撕開時質地細膩,完全膨發展開的天然酵母氣孔組...
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關於 BrianCuisine 不萊嗯
不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ,對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣。拍攝超 300 部甜點與 麵包教學影片。於朱雀出版社出版了不萊嗯的烘焙廚房甜點書、不萊嗯的 麵包學以及不萊嗯的吐司學三本作品。並於2023年與好學校線上平台合作了線上烘焙課程。