感謝粉絲們給我的10年精彩

先祝福每一位認識不萊嗯的粉絲們新年快樂，更要感謝每一位粉絲在FB所送上的臨別留言，我已把它們都剪成一張一張相片留存，也算為自己這近10年的網路與社群的烘焙數位人生，留下一個值得讓不萊嗯驕傲與回憶的印記。

『不萊嗯的烘焙廚房』的成功，我無法全然歸功於我或Pierre先生的努力，有更多是來自於自己在對的時機、遇見頻率相近的大家，這很像是一場精采的乒乓球賽，當我把球拋出時，另一個我以外的力量，決定了這場球賽的精采或平淡，過往的10之年間，當然有著續許多多的起落，自己也在這其中學習、成長，並面對著這些不同時期的心境轉折，從現這個時間點往回望去，這走過的10年，陪伴了我經歷離開台灣前期的茫然，及安心定居在加拿大後最精采的人生歷程。

過往的精彩種種，我一時間無法以有限的文字能力向大家描述，但可以確定的是，妳(你)們都參與了不少的其中。身為一位住在文化異鄉，來自台灣的外國人，身旁的朋友總投以不可思議、敬重、羨慕又嚮往的眼光來看待不萊嗯，因此這10年我走過的榮耀的光景，自己是這群異鄉朋友們心目中的名人，是一位厲害烘焙書作者，也是一位把麵包、甜點做出超越當地飲食習慣，或新層次高度的亞洲人。

從一張又一張自己每年返回台灣的照片或影像紀錄，讓為我感到高興或驕傲的種種，推到了最最高點，以上種種絕非不是我一個人就能夠營造出來的，有時才華洋溢不見得能找到知音人，但幸運的是我找到了你們。

在過去這幾年，除了很特定的宣傳活動或課程，總會有意無意在路上遇見不同粉絲，在對談與合照中我感受到了不同的情緒，有為我打氣加油的，有粉絲在對話時聲音是顫抖的，有人羞怯、有人興奮異常，或有給予敬重，保留了我生活裡的自由自，讓我有充分隱私而沒來攀談打擾的，但我都看見了你們高興的神情。

我喝過、吃過不用付錢的咖啡、甜點、冰淇淋或一頓美食，當然心裡的過意不去更多於感謝，總覺得開門做生意應該就是要營利，這些招待讓自己除了感激，當然也帶著些許愧疚。

曾經合作過的烘焙教室、廚房、拍攝團隊或廠商，你們總以最熱情、最高規格、最讓我感到舒服，且簡化流程的方式與我互動，你們完全的慷慨、尊重、也順著我龜毛的要求，甚至願意提供許多原本不存在的服務。我想這些自己的獲得，絕對不是僅有單純的不萊嗯有多特別，而是因為我的背後有著一大群，像你們一樣的忠實粉絲，作為為我龐大的後盾，如此這一點一滴地的時光與聚合，成就了今日所有擁有的一切。

我想說：『請不要為我離開社群平台而感到失落或惋惜』，你們知道在這裏可以繼續與我交流，我只是選擇了以不同的方式過我的日子，我不想把話說得很絕對，未來或許不全然是烘焙，也許會有那麼一天，我會用不同的方式再與大家見面，如果日後無意間又在路上偶遇，無須害羞，想要跟我講話、拍照我都歡迎，不過當你檢查照片看看自己美不美的同時，也要確定不萊嗯也很上相😅，謝謝大家給了我精彩的10年光景與回憶。💗

不萊嗯

BrianCuisine