焦糖奶油千層肉桂捲 | Kouign-amann Cinnamon Rolls
難易度:具挑戰性
享用人數:8-10份
準備時間:16 小時
烘烤/料理時間:30 分鐘
完成所需時間:17 小時
列印食譜
標記食譜
幸福吃肥到心甘情願,應該是享受出爐當下,非常難以言喻的滿足快樂。這份食譜的概念來自早先發表的「焦糖奶油酥塔」,以非常近似的麵團先完成千層派皮,再搭配奶油及肉桂糖作為包捲內餡,以大號接近常見肉桂捲的圈模幫助發酵與烘烤,創作出結合外型與風味很美式,但卻擁有法...
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關於 BrianCuisine 不萊嗯
不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ,對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣。拍攝超 300 部甜點與 麵包教學影片。於朱雀出版社出版了不萊嗯的烘焙廚房甜點書、不萊嗯的 麵包學以及不萊嗯的吐司學三本作品。並於2023年與好學校線上平台合作了線上烘焙課程。