天然BIGA酵母 (波蘭液種) 皇后吐司 |  Queen Sandwich Loaves

天然BIGA酵母 (波蘭液種) 皇后吐司 | Queen Sandwich Loaves

難易度：中等

準備時間：18 小時
烘烤/料理時間：33 分鐘
完成所需時間：20 小時

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這份皇后吐司的誕生，起初是在2022年底，為了準備拍攝好學校線上課程時，在研習「丹麥吐司」期間的副產品。那時為了練習手工擀折千層麵團，總會準備許多份含著高量油糖、又含蛋液的麵團，後來手邊麵團真的準備太多，進一步研究延伸運用時才赫然發現，原來丹麥吐司如將中心要包裹的奶油片...

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