中式經典綠豆糕 | Traditional Chinese Mung Bean Cakes
難易度：簡易
完成所需時間：2 小時
享用人數：完成14份
一口咬下就被這綠豆糕特有的淡雅檸檬香氣所吸引，近似法式甜點的細膩質地，鬆與棉共存的質地，完美的呈現出它與眾不同。跳脫傳統綠豆糕容易有的豆沙味，反而顯現近似檸檬白巧克力的一抹優雅。自己算是很少鑽研中式點心的烘焙人，不過自從去年成功嘗試了「紫薯…
天然酵母鮮奶白饅頭 | Sourdough Milk Steamed Buns
難易度：中等
完成所需時間：16 小時
享用人數：12顆(中型)
既然已經會做各式麵包，那何須硬要去做一個自己陌生的中式麵點？不過呢自從2年前嘗試了，住在加拿大買不到愛吃的芋頭酥，卻又因渴望馬上吃到解饞，被逼著下海自己來且大獲成功，這之後我對中式麵點的心魔也跟著降低不少。這一份「天然酵母鮮奶白饅頭」我吃的…
法式鮮奶油香草起司塔 | French Vanilla Fromage Tart
難易度：中等
完成所需時間：2 小時
享用人數：6~8人分享
這份食譜的誕生完全是個意外，2026年初在台灣旅居期間，因買入的法國鮮奶油剩下過多，想在最佳賞味期之前盡可能將它用完，先是翻出自己過往創作的甜點食譜，同時也覺得甜塔類作品當時也好長一段時間沒有新的創作，於是選定「法式香草布丁酥皮塔」這份作品…
杏仁奶油李子塔 | Plum Frangipane Tart
難易度：中等
完成所需時間：3 小時
享用人數：6~8人
收到一大袋 (約近5公斤) 朋友親自在家中後院栽植的李子後，我已決定要自釀李子酒，同時也答應好友要做一份李子塔回贈給她。原本設想概念是製作出類似不萊嗯第一本甜點書收錄的食譜「杏桃堅果塔」，但事與願違，因為這小號的加拿大李子的果核與果肉緊緊黏…
