
變遷的氣候、酷熱難耐呀!
起始我有個需求,請有看到這篇文章的粉絲們幫忙,今年雖我與皮耶先生依舊會安排在台灣高雄停留較長時間 (12月下旬至隔年4月) ,躲避加拿大魁北克省的嚴寒冬雪,但不會有任何教學計劃或課程安排,因此期盼自己能找到一個短期幾個月,地點位於高雄市區的短期烘焙廚房兼職工作,這樣自己才不至於閒到發慌、甚至吃到太胖,至於工作天數、時間區段或與工作形式可很有彈性,如果大家有什麼想法,請隨時與我聯繫,感謝。
2025年暑假已接近尾聲,大家是否也被熱浪與暑氣逼出廚房了呢?自己維持著一如過往的習慣,幾乎每天都會閱讀來自台灣的新聞,也明白七月期間,台南、嘉義、高雄深受著幾波颱風夾帶豪雨襲擊,從網路圖文及影片的內容,看到當時所造成的災害著實不小,且生活在無電的狀態下好長時段時間,雖然自己人在遠方,但看到這些訊息也跟著心疼,不知我的粉絲們是否也有人陷在這災情之中的?如有,雖然我也無法為大家做什麼,但請收下我誠摯地問候,希望大家的生活已重回正軌。
很抱歉在7月沒發文給大家報告近況,不過7月初其實有簡單剪接了一支『安東尼玫瑰花園』入夏第一波玫瑰花最為盛開時的短片《想看YT影片點這裡》,之後原本想拍照在這裡寫些什麼,不過或許那一支影片能傳達的感覺更為全面,發文一事也就暫放一旁。



有一件關於官網大約在8月初,重新調整了『付費會員』功能之際,調整後沒能留意造成連動影響,導致先前已經註冊付費的〔年約型基礎會員〕以及〔年付型 VIP 月訂閱會員 〕一直到8月13日這段期間,其實雖已登入但卻無法閱覽付費文章障礙。雖從未間斷地維持每周一篇新食譜發布,但我卻是在8月13日周三這天發布新食譜後,採用註冊會員身分,試著登入閱覽文章時才驚覺到這個錯誤的產生。
我已緊急修正這個失誤,這因此〔年約付費會員〕們,應該已能回到過往閱覽的狀態。這次不萊嗯針對付費會員註冊方案所做的調整是,僅留下〔VIP 月訂閱會員 – 每月12.0加幣〕這個方案。主要是官網自2024年9月初全站改為付費訂約機制至今已過了將近一年時間,雖然自己依舊對於烘焙與食譜創作有著熱忱,但確實自己也不知道,還能維持一周一篇新食譜發佈這樣周期多久,為了不造成新加入年約註冊會員們的困擾,因此我終止的這個選項,僅留下逐月月付費這個選項。
為不讓早先選用『年約註冊會員』的既有會員,因沒能留意註冊一年的週期何時到期,系統誤而進入自動續約扣款循環,因此我已逐一手動調整,全面停止年約自動續約功能,因此你的年約會員閱覽權限,將會在12個月屆滿後自動終止,如果屆時你仍舊想閱覽文章,就麻煩大家重新加入一月一扣款的新選項。
為簡化網站會員管理,我已將既有〔年約型基礎會員〕,併入可閱覽全站文章的新狀態,歡迎大家在年約到期前努力使用文章。因自2024年9月迄今,會員們加入年約時間點不一,如有天不萊嗯決定停止每周更新食譜時請別擔心,我會依據當時大家加入的約定【訂閱會員問題與權益 Q & A】,把未能實現的月份會員費用逐一計算後退還給大家 (即原信用卡帳戶)。不過目前時候未到,請大家繼續盡情享受我的食譜。因我也是自己食譜的愛用者,也習慣從官網找自己發佈的食譜,因此網站就日後不再更新,既有的內容也會一直保留至【2027年9月】,即與伺服器公司的租用合約終止才會正式關閉。
氣候異常似乎已成了常態,就連過去不萊嗯所居住的山上,通常夏天至多只有幾天會讓人熱到難以入睡,但今年卻是持續近2周時間,且跟著連續3周以上沒有下雨的乾燥高溫氣候,直到昨天才突然下起1個小時,但卻是狂炸式的傾盆大雨,我想農作收成所帶來的糧食危機隱憂,已隱隱浮現,從日本稻米減產、南美洲咖啡豆收成下滑、義大利、西班牙橄欖樹高溫開花結果不佳….等這些問題,都直接牽動人類飲食需求,以及動物們棲息地的被迫改變。














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關於 BrianCuisine 不萊嗯
不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ,對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣。拍攝超 300 部甜點與 麵包教學影片。於朱雀出版社出版了不萊嗯的烘焙廚房甜點書、不萊嗯的 麵包學以及不萊嗯的吐司學三本作品。並於2023年與好學校線上平台合作了線上烘焙課程。
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不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ,對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣。拍攝超 300 部甜點與 麵包教學影片。於朱雀出版社出版了不萊嗯的烘焙廚房甜點書、不萊嗯的 麵包學以及不萊嗯的吐司學三本作品。並於2023年與好學校線上平台合作了線上烘焙課程。
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20 4 月, 2026 at 4:03 上午
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