昨天 (2025.03.16) 完成在台北國際烘焙展上，與YAMASAKI山崎家電公司的展演活動，算起來也像正…
BrianCuisine
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2025年度的烘焙盛事即將來囉！
廚房裡的科學家 #不萊嗯老師 再次蒞臨山崎家電😍點選下方連結報名，留下你的專屬提問與悄悄話~無論是烘焙技巧的疑…
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最後一堂烘焙課
最後一堂烘焙課在2025年的2月22日結束，也算是為自己的烘焙教學生涯，畫下一個句點。感謝每一位從不同城市、甚…
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買到、吃到沖繩的酒種酵母法棍
今年停留在台灣 (亞洲) 時間拉長了，所以需克服皮耶入境台灣的觀光簽證，不能高過3個月的問題。年初與日籍好友閒…
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開始期待2/22天然酵母進階課堂到來
『終於把高雄的課堂講義送印了』，農年後從台北返回高雄練習廚房，一直讓我心裡懸著的，就是為了2月22日(周六) …
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成功預防研究心得被無償竊取
後來我想到一個自己去年 5 月才開始的烘焙研究主題，那就是『酒種酵母Sakadane』。或許因為這個特殊，且專屬於日本的米麴菌酵母資料，並未被頗有研究的日籍烘焙師數位化，並公開發布到網路平台，因此透過「」ChatGPT 所能找到的資料，結果都有非常多…
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感謝粉絲們給我的10年精彩
先祝福每一位認識不萊嗯的粉絲們新年快樂，更要感謝每一位粉絲在FB所送上的臨別留言，我已把它們都剪成一張一張相片…
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關閉社群後，唯一保留的訊息管道
感謝每一位加入『付費會員食譜的會員們』，這裡將做為我關閉社群媒體後，唯一保留對外發布訊息的管道。有些粉絲們留言提到：「那麼以後有不萊嗯食譜操作上的相關問題，可以到哪裡提問呢？」其實這個官網平台上，一直有個 [ 聯絡我們 ]頁面表單的功能，歡迎大家利用…