最新發佈食譜總覽 | Most New Release Recipes

  • 白巧克力椰子蛋糕 | White Chocolate Coconut Bundt Cake

    難易度：中等

    完成所需時間：3 小時

    享用人數：8~10人

    這是一份將麵團含水率稍往下修，算是專為較無操作高含水率麵團經驗居的家烘焙者設計，較為簡易平實版的巧巴達 (Ciabatta bread)。一般嚴謹且正宗的義式巧…

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  • 無麩質鹹香青蔥酥餅 | Gluten-Free Savory Scallion Crackers

    難易度：中等

    完成所需時間：52 分鐘

    享用人數：完成約60片 (4×4公分)

    令意外的餅乾酥脆質地，每一口都迎來滿滿的濃郁青蔥鹹香氣！這是一道專為皮耶先生所設計的無麩質餅乾食譜，因為新的挑戰所以也再次刷新了，不萊嗯對於無麩質食材運用的多樣…

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  • 白巧克力卡士達醬 | White Chocolate Custard

    難易度：簡易

    完成所需時間：40 分鐘

    令意外的餅乾酥脆質地，每一口都迎來滿滿的濃郁青蔥鹹香氣！這是一道專為皮耶先生所設計的無麩質餅乾食譜，因為新的挑戰所以也再次刷新了，不萊嗯對於無麩質食材運用的多樣…

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  • 烏龍茶米香脆餅 | Oolong Tea Rice Crackers

    難易度：中等

    完成所需時間：2 小時50 分鐘

    享用人數：45片

    在烘焙科學角度中，結構的支撐通常必須倚賴小麥中的麩質 (即麵筋)；然而這份「烏龍茶米香脆餅」卻改以白米為主體，透過高效打發的法式蛋白霜以取代麩質支架，重新詮釋酥…

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  • 德式香草奶油霜 | Crème Mousseline

    難易度：簡易

    這份「德式香草奶油霜」食譜也可稱為「卡士達奶油霜」，最常見於水果塔、泡芙夾心餡、拿破崙派、歌劇院蛋糕等用途。它與一般卡士達醬（Crème Pâtissière）…

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  • 奶油乳酪檸檬長條蛋糕 | Lemon Cream Cheese Loaf Cake

    難易度：簡易

    完成所需時間：1 小時40 分鐘

    享用人數：6~8人份

    香水檸檬一直是自己廚房裡常備水果，今年夏天我還特別在酷暑難耐的午後，用「西西里檸檬冰咖啡」取代平常的第二杯熱美式。檸檬皮屑與奶油乳酪交融的香氣總給我一種溫柔的安…

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